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原料の基準成分表


品名 インドネシア産ウコン(クニッツ)
項目 規格値
性状 濃黄色粉末 ウコン特有の香り、味あり
水分 10%以下
タンパク質 5%以上
脂質 12%以下
灰分 10%以下
糖質 72%以下
クルクミン 30g/Kg以上
ヒ素 2ppm以下
重金属 20ppm以下
一般細菌数 1,000個/以下(滅菌後)
大腸菌群 陰性(滅菌後)

なお、実際の成分分析結果は、こちらからどうぞ。


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