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クニッツ


学名:Curcuma Domesteca Val. Zingiberaceae

英語名:Turmeric

日本の「秋ウコン(うっちん)」に近い。
当社にて扱っているウコンの中で、抗酸化作用の高いクルクミンの含有量が最も多いウコン。[成分表]

肝機能強化に効果的です。
栽培状態
栽培されているクニッツ
根っこのアップ
根っこのアップ
収穫直後
収穫直後のクニッツ
クニッツの花
クニッツの花
クニッツの花
クニッツの根


インドネシア産クニッツ成分分析表

(財)日本食品分析センター調[当社扱い]
ウコン分析調査結果第48052132-002号 平成7年6月5日
分析試験項目 結果 分析方法
水分 9.0%   減圧加熱乾燥法
たんぱく質 7.1% ケルダール法
脂質 10.7%   ソックスレー抽出法
繊維 5.8%   ヘンネベルグストーマン改良法
灰分 8.9%   直接灰化法
糖質 58.5%  
クルクミン 56g/Kg 高速液体クロマトグラフ法

注1.窒素・たんぱく質換算係数:6.25
注2.計算式:100-(水分+たんぱく質+脂質+繊維+灰分)
注3.慣用名:ウコン色素



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